9怡宝一瓶、巴黎水4.9元、大牌面膜19元一盒……
“这家超市太便宜了。产品是正品吗？”
继“贫困套餐”之后，“贫困超市”火遍全网。
什么是“穷超市”？
其实是一家专门打折的线下超市。比如好优惠、嗨特购、寻物社等
在折扣超市，很多产品都比普通超市便宜。某些产品相当于正常价格的 20% 至 30%。有些产品比拼多多便宜。他们被年轻人戏称为“穷超市”。
这种新型超市很受年轻人的欢迎。一些曾经名不见经传的品牌，靠着“又儒又穷”的年轻人赚得盆满钵满。有的品牌成立短短两三年，月销售额就达到8000万元。
为什么折扣超市这么受欢迎？它们真的便宜吗？
运营机构联系上折扣店经营者、寻物社创始人朱志勇，和他聊了折扣店受欢迎的秘诀。
01“穷超市”吸引“精致穷”年轻人走红
如果你喜欢购物，在很多商场里肯定会发现一些奇怪的现象。
一方面，家乐福等大型超市陷入困境，不得不关闭部分门店；另一方面，一些曾经默默无闻的小折扣超市却遍地开花。
比如好特卖、嗨特购、寻物社、盒马鲜生……
这些折扣超市有的强调特价销售，有的专营过期食品，有的突出会员特价，但共同的特点就是折扣、便宜。
网友戏称他们为“贫困超市”，他们的受众基本都是信仰“精致贫困”的年轻人。
折扣超市有多受欢迎？
抖音，#discountshop话题视频播放量达3.6亿次，话题#久久美食折扣店播放量达3.5亿次。几十个逛店视频点赞数破万，部分安利内容点赞数超20万……
例如抖音博主@天河吃水吃乐发布了一条关于买特价的内容，获得了超过5万的点赞。
视频中，她展现了折扣店最大的魅力——便宜。
“进口紫菜3元，面膜3元，纸巾18包2元，还有几十元的红酒带回家泡脚也不心疼。”
不少粉丝在视频下被调侃，甚至有人怀疑博主所报的价格不是人民币，因为价格太便宜了。
类似的讨论不仅限于抖音。
小红书上，有两万多条与#久久零食相关的笔记，折扣超市的图文也颇受欢迎。有博主做了攻略，比较了好大少、海特狗、寻物社等不同折扣店的区别；有的谈折扣店低价的逻辑；还有人讨论过期食品是否健康……
豆瓣上还有一个“我爱临七食品群”，9.6万人参观安利临七食品店和折扣店，讨论如何低价买到优质零食。
可以说，折扣超市几乎是一夜之间流行起来。很多超市品牌以前可能没有听说过，但现在却如雨后春笋般遍地开花。它在线上和线下都很受欢迎。
用户的受欢迎程度也带动了折扣店数量的激增。
截至今年4月，号称“线下拼多多”的好特买已在全国开设了500家直营店。同时，他们还宣布将以每月50家的速度在全国范围内拓展加盟店。
寻物社在全国也拥有200+门店，他们还计划三年内在全国开设5000家门店；黑特狗的目标是今年内门店突破1000家。
此外，还有很多其他品牌也虎视眈眈，试图在这条赛道上分一杯羹。一些投资者则更为激进，认为未来一年左右将会有一批万店品牌出现在这条赛道上。
02 折扣店如何脱颖而出？便宜才是硬道理
为什么折扣超市这么受欢迎？为什么比其他超市便宜？他们赚钱吗？
为了解答这些问题，运营俱乐部联系了善舞俱乐部创始人朱志勇。据了解，寻物社是一家专门经营快速消费品的折扣超市。全国所有门店每月总收入可达70至8000万元。
运营机构与朱志勇交谈后，发现了折扣超市爆发的真正原因。
1）低价才是硬道理：折扣越多，用户越兴奋
在折扣超市相关内容下，价格是用户讨论最多的内容之一。
有网友评论：在绝对的价格面前，成分、包装、服务都不是问题。只要还在保质期内，还是值得购买的。
带着好奇，运营机构编辑部走访了多家不同品牌的折扣店，发现价格确实不错：
可口可乐1.2元，面膜不到10元，大牌薯片只要3元，就连“冰淇淋刺客”钟雪高的原价十几元一块也只要5元....
而且这些并不都是过期食品，有些在过期前还是新鲜的。
折扣店的消费者 为什么折扣超市比普通超市便宜？带着这个问题，运营机构咨询了寻物社创始人朱志勇。
他告诉运营机构，在零售行业，他们把折扣店分为“软折扣”和“硬折扣”两种。
软折扣是指因产品难以销售而产生的低价促销折扣，如接近保质期的过期产品、滞销产品、尾货等。由于保质期产品数量和缺货商品的不确定性，软折扣往往具有sku不固定的特点，即“买什么就卖什么”。
硬折扣是指通过优化供应链和物流、减少中间环节、降低运营成本而实现的低价策略。所有低价与产品质量无关。
据运营机构观察，市面上不少折扣超市都是“软折扣+硬折扣”的混合组合。例如，寻物社单店SKU约1500个，所有店铺SKU总数近万个。其中，硬折扣产品占95%，低端产品、滞销产品、过期产品等软折扣占5%。
朱志勇告诉运营机构，折扣店的供货逻辑与传统超市完全不同。折扣超市是为了折扣和性价比而生的，所以他们会想方设法降低运营成本，压缩进货成本，尽量将产品价格压得尽可能低。降至最低。
在采购方面，传统超市通常会向供应商收取各种渠道费，如进场费、货架费、促销费等，此外还通过滞留货款的方式压缩厂家利润。而折扣超市则完全放弃一切入场费，砍掉中间商，甚至直接用现金购买产品，不断降低产品进货价格。
在运营过程中，他们也会通过精简装修、减少导购和促销员来降低运营成本。例如，不使用架子进行展示，而是使用价格较低的切割盒；门头用的是比较便宜的KT板...
降本增效的核心目的是降低店内产品的价格，实现真正意义上的高品质低价。
这个技巧确实有效。对于用户来说，促销活动、精美的风景、贴心的服务虽然看起来热闹，但都不如便宜的价格。低价才是硬道理。
就像蜜雪冰城一样，无论它有多少缺点，用户仍然会因为它低廉的价格而喜欢它。零售行业也是如此。折扣越多、价格越低，用户就越兴奋。
2）逛折扣超市也是一种娱乐需求
一般来说，超市购物主要满足消费者两类需求：
首先，用户携带购物清单，完成定向购买。用户有明确的消费偏好，经常重复购买喜爱的品牌，尝试新事物的意愿较弱；
第二，没有明确的目的，没有明确的购物计划。逛超市被视为线下版的“爱好电商”。新鲜的产品、有趣的品牌，看到就会种下。这类用户主要是年轻人。 。
显然，第一类是传统超市的核心用户，而第二类则是寻物社、好特卖等折扣超市的主要用户。
好卖联合创始人张宁认为，折扣店不是街头店，而更像是娱乐店。能够满足用户的情感价值和娱乐需求。
事实上，很多年轻人把逛折扣店视为“开盲盒”。当他们找到自己喜欢的产品时，就会购买。当他们看到曾经种下的产品打折时，就会“疯狂购买”，专注于“无计划的心情消费”。
这也与折扣店新的SKU策略不谋而合。寻物社创始人朱志勇表示，他们管理的折扣店的SKU流动性很强，上新商品的速度比普通超市快很多。
据了解，寻物社全系产品SKU超过1万个，单店SKU约1500个。
“寻物社不同店铺有不同的SKU组合。具体来说，会根据店铺周边的核心客群来选择SKU。比如，如果学生居多，店里就会以零食、饮料、盲盒为主；年轻女性用户占很大比例。货架上将会有更多大牌护肤品。”
此外，折扣店的用户普遍追求“精致、奢华”，而折扣店最受欢迎的商品往往是大牌、网红品牌。元气森林气泡水、三得利乌龙茶、王小鹿虎皮、凤爪等都是折扣店的热门品类。
这些产品的特点是知名度高、网红，但价格普遍高于其他同类品牌。因此，不少消费者已经通过其他渠道出售，但由于价格较高，按原价购买的可能性很低。在折扣店里，这些产品的价格变得更加实惠，很多人愿意尝试。
一位折扣店的忠实粉丝向运营公司解释，很少有人愿意以14元一个的价格购买钟雪糕，但如果折扣店以5至6元一个的价格出售，很多人都会愿意尝试一下。
在运营机构看来，折扣店一方面可以满足消费者的娱乐需求和情感价值，另一方面也可以实现用户以低价交换优质商品的愿望。
3）选址决定生死，客流量决定店铺天花板
由于逛折扣店是一种娱乐需求，因此店内的客流量直接决定了生意的天花板。甚至有人认为“地点的选择决定生死”。折扣店的选址如何选择？
寻物社有一套严谨的逻辑来衡量店面选址的好坏，有100多个细分指标。其中，最重要的三个是：租金、人流量、商业类型。
此外，他们还会考虑很多具体指标，比如高峰时段的人数、人群中不同人群的比例、周边商厦有哪些餐饮品牌等等。
“这些因素都会影响店铺的经营。如果地点选得好，未来几年的生意就不愁了。”
比如他们曾经在河南三线城市万达开了一家新店。这个万达聚集了全市最领先的餐饮、零售品牌，成为最受年轻人欢迎的购物场景。
果然，该店开业第一个月销售额就达到了100万元，随后几个月的销售额也突破了60万元。
朱志勇表示，目前一二线城市折扣店竞争激烈，而下沉市场是蓝海市场，所以寻物社近80%的门店都在三四线城市。
两种类型的位置选择效果最佳。一是三四线城市的核心商圈，如万达广场；另一个是人口众多的小镇，那里的折扣店相当于“降维来袭”。那里卖的很多都是小镇里的生鲜产品，价格比普通便利店更有竞争力。
03 结论
如前所述，这两年折扣店的数量急剧增加。有以软折扣为主的临时商品店、以硬折扣为主的综合超市、以零食为主的集合店。
有的品牌号称两年开1000家店，有的创始人直言3年开5000家店，还有的企业筹集了数亿元准备大干一场……
显然，折扣店的卷入也在加速。这条赛道还能盈利吗？
朱志勇的回答很有趣。他说：“红利期来了，世上没有难做的生意。但红利期一过，世上就没有容易做的生意。”
在运营机构看来，折扣店模式确实能够满足很多用户“精致而贫穷”的消费需求。然而，当太多品牌和玩家涌入蓝海市场时，竞争在所难免，失败也在所难免。 。最后的比拼是供应链和运营能力。
